香辣鮑魚(yú)仔之美食篇老車(chē) <h3>香辣鮑魚(yú)仔</h3> <h3>鮑魚(yú)仔釆用大連鮑魚(yú)仔，首先將鮑魚(yú)仔洗凈泡水，水過(guò)面5CM，浸泡十二小時(shí)后撈出來(lái)把鮑魚(yú)仔的嘴去除，再把鮑魚(yú)仔煲兩小時(shí)后備用。</h3> <h3>將鮑魚(yú)仔用蠔油、醬油、炆一個(gè)小時(shí)后撈起備用。</h3> <h3>把準(zhǔn)備好的大紅椒和大青椒切幼粒備用，指天椒十顆切幼粒備用，蒜頭、紅蔥頭切幼粒備用。</h3> <h3>蝦米用溫水浸泡半小時(shí)后瀝干水分后后用熱油爆香備用。</h3> <h3>將蒜米、紅蔥頭用熱油爆香后再將爆香的蝦米?炒香后再加入紅椒、青椒、指天椒倒入鍋中爆炒，待香味溢出后再將炆好的鮑魚(yú)仔倒入窩中炒勻，這時(shí)候當(dāng)然是待食了。</h3>