廚房樂：濃濃的年味……家鄉(xiāng)的味道！飄雪?? <h1> 米花是一種地方特色食品，每逢過年家人團(tuán)聚時，媽媽就會為我們炸上一盤米花，大人孩子都喜歡吃。濃濃的鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)的味道至今難以忘懷。</h1> <h1> 米花制作過程簡單，是用糯米放入鍋中蒸熟，再倒入一個木頭制作的圓形模型里壓緊，就成一個個圓形的小餅餅，但一定要曬干喲。</h1><h1> 這樣才能放入油鍋炸開而不會松散。傳統(tǒng)的老工藝現(xiàn)在我們都偷懶不去做了，上街買也方便，但農(nóng)村還普遍保留這樣的傳統(tǒng)工藝，用于慶祝節(jié)日。</h1> <h1> 將米花放入油鍋炸開成一朵漂亮的花??</h1> <h1> 一定要一片一片的炸，不然就會炸的黏在一起。</h1> <h1> 這是炸好的米花，像一朵美麗的花??吃著香脆。</h1> <h1> 誘人的米花承載著濃濃的思念，是愛??與家的溫暖。</h1> <h1> 首先準(zhǔn)備新鮮的玉蘭片啦！大概100克左右就夠了。玉蘭片是親戚自己做的拿給媽媽的。</h1> <h1> 鍋里到入油，燒到60度左右，放入玉蘭片，一次少放幾片，變色膨化開就撈出。</h1> <h1> 玉蘭片（芋蘭片）是地方特色的食品，也是客家逢年過節(jié)的必備的小吃，炸過的口感香脆，比薯片的營養(yǎng)價值更高，屬于低熱量食品。</h1><h1> 玉蘭片的制作方法：芋頭洗凈，連皮置鍋內(nèi)煮熟，然后剝?nèi)ビ笃?，搗爛成芋泥，加木薯粉、鹽，揉擦成團(tuán)搓成條，上蘢蒸熟切成片，曬干，油炸著吃。</h1><h3><br /></h3> <h1> 玉蘭片是一道老少皆宜的小吃，媽媽都會在過節(jié)炸給我們吃，玉蘭片也像征著來年五谷豐登，蒸蒸日上。</h1> <h1> 看著酥脆的玉蘭片，你是否也想吃上一口呢？</h1><h1> 制作：飄雪??</h1><h1> 拍照：飄雪??</h1><h1> 謝謝欣賞????????</h1><h1>制作拍攝于2018.2.18于桂林</h1>