年味在美篇:我家的年味兒(原創(chuàng))淡然 <h3>臘月二十九啦，年前最忙碌的一天，盆友們，大家都深有體會(huì)吧!!淡然在此給大家拜個(gè)早年!</h3> <h3>過(guò)年了，忙碌了一年，回家陪陪父母親人吧！陪他們聊聊天，逛街買年貨，為家里做一次大掃除，為他們做做飯，有點(diǎn)累但并快樂(lè)著。有句話說(shuō)得好:陪伴是最長(zhǎng)情的告白!</h3> <h3>舌尖上的年味兒，美食有毒，請(qǐng)自備紙巾哈??</h3> <h3>過(guò)年炸貨之一:南瓜糯米丸子(自創(chuàng))，用蒸熟的南瓜碾成泥加糯米粉和白糖(也可以不加糖)，和的面團(tuán)做成的小丸子。丸子表面滾上一層面包糠或芝麻，我兩種都做了些，芝麻的很香，顏值不錯(cuò)，我家小美女很喜歡。面包糠的很香脆，各有特色，就如同白玫瑰與紅玫瑰，貪心的我都難以舍棄......</h3> <h3>趕腳沒(méi)炸之前的顏值高一點(diǎn)兒，哈哈！</h3> <h3>今天(年三十)吃的圓子(丸子)，過(guò)年團(tuán)團(tuán)圓圓，必須得吃圓子才圓滿嘛!吸取了試吃的經(jīng)驗(yàn)，今天做的丸子更小巧可愛(ài)一些，更重要的是:易熟????</h3> <h3>沒(méi)用完的面團(tuán)一定得用保鮮袋裝起來(lái)，不然干了就不好用了。</h3> <h3>過(guò)年炸貨之二:炸花生米，這個(gè)是婆婆做的，第二鍋火大了些，炸的有點(diǎn)過(guò)，不過(guò)還是挺香的</h3> <h3>過(guò)年炸貨之三:炸魚，小魚是炸得酥脆直接吃的，大魚炸過(guò)之后，減少了煎魚步驟，宴客時(shí)加些調(diào)料烹制一下就可以上桌了，比較省事又美味(婆婆的作品，辛苦她老人家啦??)</h3> <h3>這是婆婆大人給我家喵公主準(zhǔn)備的魚，夠?qū)櫵?不過(guò)這么可愛(ài)的毛孩子，誰(shuí)不愛(ài)呢!幸福了，我的喵!</h3> <h3>隆重介紹一下我們家今年添的新成員:小喵公主克羅，她也跟著我們回老家過(guò)年啦!</h3> <h3>過(guò)年必吃的雞，是婆婆自己養(yǎng)的土雞，看這色澤??????吃貨們流口水了嗎？</h3> <h3>隨州特色美食:包煎(媽媽的味道)??別看它貌不驚人，內(nèi)涵可豐富著呢!它的主料:糯米。洗凈后泡6小時(shí)以上，瀝干水隔水蒸熟，待用。配料:薺菜(我們這兒叫它地菜，都是野生的)薺菜洗凈入鍋焯水之后得用干凈水浸泡一會(huì)，去去澀味，然后捏干水，切碎，待用。</h3> <h3>配料:油條3根，切碎，備用。配料:老豆腐半斤，用鍋鏟搗碎，備用。配料:姜，蔥，蒜苗，朝天椒3只，分別切碎，備用</h3> <h3>全部準(zhǔn)備工作完成，先放入切好的豬油渣，小火炸出油，放姜蔥蒜苗辣椒碎入鍋爆香，放糯米飯油條碎老豆腐薺菜碎入鍋翻炒，其間加生抽，料酒，鹽各適量。一邊炒一邊用鍋鏟按，以便于讓糯米飯和其它的食材更好的黏在一起，一鍋炒好，大概得二十分鐘時(shí)間，胳膊會(huì)很累很累的</h3> <h3>糯米飯組合炒好后，趁熱包到豆油(做老豆腐時(shí)取的最上面一層的皮)里面，菜市場(chǎng)有賣的，一般是半圓形或是長(zhǎng)方形，3一4元一張。包煎做好后成長(zhǎng)條狀，吃的時(shí)候切成3厘米長(zhǎng)的小段，入鍋小火煎到兩面焦脆，起鍋裝盤，趁熱吃!(涼了不能吃)，好美味喲!)這個(gè)也是游子們舌尖上的鄉(xiāng)愁之一</h3> <h3>我老家用的柴火灶，老人家習(xí)慣用它，也有液化氣灶，一般都是我用</h3> <h3>婆婆準(zhǔn)備做粉蒸肉，先腌制一會(huì)兒入味</h3> <h3>我做的過(guò)年饅頭美篇得到花兒一朵，謝謝凱哥，謝謝小禾美女，以及我的吃貨圈的美友們，還有我的親友團(tuán)，謝謝你們的支持與鼓勵(lì)!??????</h3> <h3>鹵味:分別有雞，香腸，雞腎，牛肉，豬舌，豬頭)等等(豬頭敬祖先用)</h3> <h3>過(guò)年不光得準(zhǔn)備肉菜，青菜也必不可少，自家菜園種的香菜，芹菜，蔥，蒜苗，菠菜，都備了一些。其它種類例如:茄子，黃瓜，辣椒等等蔬菜，都已釆購(gòu)?fù)戤?lt;/h3> <h3>泡泡青，隨州特色美食，它雖然只是一種蔬菜，但它卻是游子們舌尖上的鄉(xiāng)愁之最，隨州人不論走到哪兒都忘不了家鄉(xiāng)的這道美味??</h3> <h3>泡泡青屬于白菜類草本植物，書名為黑油白菜；葉面呈泡泡狀，色澤濃綠、墨綠、烏黑，俗稱泡泡青；原產(chǎn)地隨州市，大號(hào)叫隨州泡泡青。曾有農(nóng)業(yè)科技工作者虔誠(chéng)地將泡泡青移植他鄉(xiāng)，結(jié)果都令人大所失望。即使身處家旁邊，就長(zhǎng)的不像樣子。泡泡不見(jiàn)了，而且葉子長(zhǎng)的又薄又硬，味道還很苦澀。有人企圖以古人有關(guān)“淮南為橘， 淮北為枳”的說(shuō)法為歷史依據(jù)，來(lái)佐證泡泡青不服外地水土的特性，似乎很有些牽強(qiáng)。因?yàn)殡S州的水土有何特別之處，至少目前還沒(méi)有拿出有力的說(shuō)明。泡泡青對(duì)家鄉(xiāng)的眷念，完全是靈性使然。</h3> <h3>泡泡青有著梅花一樣的傲骨，愈經(jīng)霜雪愈顯嫵媚，品質(zhì)愈佳。</h3> <h3>泡泡青堅(jiān)持在春節(jié)前后上市，是千百年來(lái)形成的優(yōu)秀傳統(tǒng)，至今也沒(méi)有絲毫的改變。選擇這個(gè)時(shí)段上市，既彌補(bǔ)了淡季的不足，又豐富了春節(jié)生活，為居民提供了美味佳肴。</h3> <h3>泡泡青的美味是有口皆碑的。泡泡青兼具青菜的柔軟、蘿卜的勁道、瓜果的香甜、香菇的營(yíng)養(yǎng)；既下得了火鍋，又入得了餅餡兒，還可自成一家；上與魚肉相伴，中與豆類相和，下與野菜相親</h3> <h3>就拿陶淵明來(lái)說(shuō)，他算是一個(gè)真正的隱者，真心向往田園生活，但他的田園詩(shī)也主要是通過(guò)描寫田園景物的恬美、田園生活的簡(jiǎn)樸，表現(xiàn)自己悠然自得的心境?；虼河?、或登高、或酌酒、或讀書、或與朋友談心等，絕不會(huì)提到青菜蘿卜。“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”是陶淵明的著名詩(shī)句，我們從中可以看到，陶淵明到了如此光景，還是不愿說(shuō)出青菜蘿卜，念念不忘的還是花兒，是“采菊”，而不是“采青菜”??</h3> <h3>李白這些文人就更不用說(shuō)了，打死也不會(huì)說(shuō)出泡泡青的。其實(shí)李白來(lái)隨州尋訪道友，在唐代名道胡紫陽(yáng)的齋席上第一次嘗到了泡泡青的美味，不禁脫口贊道：“美哉！妙哉！善哉！”胡紫陽(yáng)是得道高人，對(duì)道友的癲狂也不予搭理，李白自覺(jué)失言，立馬改口吟道：“彼美漢東國(guó)，川藏明月輝?！逼鋵?shí)說(shuō)的還是是泡泡青，只有這樣的好地方才能長(zhǎng)出泡泡青。</h3> <h3>燈籠點(diǎn)起，過(guò)年嘍!</h3> <h3>貼對(duì)聯(lián)啦!湖北隨州的過(guò)年習(xí)俗是年三十上午貼對(duì)聯(lián)，以前都是用柴火灶煮飯，貼對(duì)聯(lián)得等煮飯時(shí)的米湯出來(lái)，用米湯來(lái)做黏合劑，如今簡(jiǎn)單了，貼對(duì)聯(lián)都用透明膠帶</h3> <h3>年味滿滿</h3> <h3>今年最后的一個(gè)充滿濃濃年味兒的美篇，終于在臘月二十九和過(guò)年當(dāng)天被我趕出來(lái)了，倉(cāng)促之間，難以完美，就這樣吧!謝謝觀看!</h3> <h3>我的新美篇在這兒，歡迎圍觀??</h3>