廚房樂：兒時的味道媽媽的味道??????快樂的燕子 <h3>臘八節(jié)一過就是年，我們迎來了小年，大年也即將來到，超市及街邊小店到處張燈結(jié)彩，擺滿了過年需要的物品，人們也都忙著購買年貨，開油鍋，開鹵鍋，年味越來越濃；記得小時候，那時物質(zhì)貧乏，沒有現(xiàn)在的孩子那么多零食吃，每到快過年家里開油鍋時，媽媽除了炸魚、炸圓子、炸藕夾，還會炸麻花、炸麻葉、炸貓耳朵給我和哥哥姐姐們解饞，那時的我站在離油鍋不遠的地方，流著口水眼巴巴望著媽媽麻利地炸這炸那，麻花、麻葉、貓耳朵炸好后，燕子總是第一個吃到口里，酥酥脆脆，真香呀，呵呵；現(xiàn)在生活條件好了，國富民安，孩子們也不缺零食，但是年前燕子還是會炸點兒時的小零食，總感覺這樣做年味更濃，燕子邊炸邊吃，邊回憶兒時邊思念媽媽，酥酥脆脆的口感，還是小時候那個味道，還是媽媽的味道，滿滿年的味道，媽媽，親愛的媽媽，燕子好想你呀??????……</h3> <h3>炸麻葉??（面粉、芝麻、雞蛋、鹽、油……）</h3> <h3>面粉放入鹽、芝麻、雞蛋、油，加水和成硬面團，醒30分鐘以上，用搟面杖壓成餅，慢慢搟開，卷起搟，越薄越好，切成小面片，二個面片疊起來，中間切三刀，翻花，油6成熱，下麻葉，炸至金黃撈出……</h3> <h3>貓耳朵??（面粉、雞蛋、白糖、紅糖、油……）</h3> <h3>準備紅糖、白糖，碗中用水化開，面粉加白糖水、雞蛋、油揉成白面團，面粉加紅糖水、雞蛋、油揉成紅面團，醒30分鐘，將面團搟成面餅，將紅糖餅放在白糖餅上面，再稍微搟一下，把重疊的面餅卷起來，放冰箱冷凍1小時，取出切成薄片，越薄越好，油燒至6成熱，下貓耳朵炸至金黃撈出……</h3> <h3>再秀秀有著酥酥脆脆的口感，有著媽媽味道，有著小時候味道的麻葉和貓耳朵，好好吃哦，呵呵！??????</h3> <h3>春節(jié)即將來到，燕子給大家拜年了，祝大家永遠健康快樂幸福！????????????</h3>