《廚房樂：廚房里飄來家鄉(xiāng)味》辣奶 <h3> 花開花落是一季，冬去春來又一年，平淡的日子在指間悄然滑過，心還在年頭的渡口，人卻已站在了年的末端。回首這一年來的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，從年頭到歲末，一程下來，家人均健康平安，父母安康，孩子陽(yáng)光快樂，這是最好</h3> <h3> 過大年了，在廚房里做幾道帶有家鄉(xiāng)味道的菜，有媽媽味道的菜，這幾種菜非常老道，平時(shí)家里也經(jīng)常做這幾道菜，這也是上輩人傳下來的吃法，我叫它老吃法??????</h3> <h3>團(tuán)團(tuán)圓圓過大年</h3> <h3>年年有魚??</h3> <h3>紅燒肉燒酸菜</h3> <h3>紅燒鴨子</h3> <h3>糖醋排骨</h3> <h3>三文魚??</h3> <h3>水煮鹽水蝦</h3> <h3>卷卷</h3> <h3>鹵菜</h3> <h3>臘味</h3> <h3>白菜豆腐保平安</h3> <h3>這道菜是跟陸老師學(xué)習(xí)的</h3> <h3>蛋卷</h3> <h3>蒸米粉肉的做法：</h3> <h3>米粉肉是道家常菜，做法簡(jiǎn)單，老少皆宜，食材用五花肉最好，也可以用排骨，雞肉，鴨肉等都可以有米粉蒸……</h3> <h3>我今天用的是五花肉</h3> <h3>超市買來了孔師傅米粉（我用過很多牌子的米粉，我認(rèn)為這種比較好吃一點(diǎn)）</h3> <h3>洗凈，切片加入料酒，花椒去腥味，異味</h3> <h3>用手把它們?cè)谝黄饠嚢瑁瑪嚢韬蠓乓恍r(shí)</h3> <h3>一小時(shí)后，把肉從新洗干凈，加入生抽、老抽、蔥姜，少許料酒，攪拌后放一小時(shí)讓它入味</h3> <h3>入味后，放入米粉一起攪拌，讓每片肉上都沾上米粉</h3> <h3>看看這是不是每片肉上都有米粉了吧</h3> <h3>然后把它一塊一塊擺好，放到太陽(yáng)光下曬，夏天曬一個(gè)中午，冬天曬兩天，曬時(shí)要經(jīng)常翻翻，讓米粉和肉粘在一起</h3> <h3>裝盤</h3> <h3>上蒸鍋（一）</h3> <h3>上蒸鍋（二）</h3> <h3>大火蒸一小時(shí)，換小火再蒸一小時(shí)后起鍋</h3> <h3>看一道家鄉(xiāng)味道的米粉肉出鍋了</h3> <h3>紅燒肉燒酸菜的做法：</h3> <h3>矮油不錯(cuò)哦????</h3> <h3>看賣相還行吧</h3> <h3>五花肉</h3> <h3>酸菜</h3> <h3>佐料</h3> <h3>食材備齊</h3> <h3>紅燒肉大多數(shù)人都會(huì)燒</h3> <h3>紅燒肉燒酸菜進(jìn)行時(shí)</h3> <h3>一道非常地道的紅燒肉燒酸菜出鍋了</h3> <h3>這種菜一年四季吃</h3> <h3>紅燒鴨子的燒法：</h3> <h3>洗凈切塊，焯水備用</h3> <h3>佐料備用</h3> <h3>鴨子一定要燒辣味的才好吃哦</h3> <h3>來自家鄉(xiāng)的臘味</h3> <h3>廚房樂，在廚房里做家人們愛吃的菜，是很快樂的哦??</h3>