老家的年味糊涂點(diǎn) <h3>俗話說:過了臘八就是年。今年的年又快了…</h3><h3>再多的漂泊，再遠(yuǎn)的離愁，再亮的風(fēng)景，十多年了也沒隔斷過我回家過年。無論是曾經(jīng)的一無所有還是那一年的大雪彌漫，總會在新年的鐘聲敲響之前趕到家。</h3><h3><br></h3> <h3>老家的年味也比不得從前了…</h3><h3><br></h3> <h3>記得小時候，一進(jìn)入臘月，那年味就一天比一天的香。一般人家最先忙的就是做豆腐。先浸一天豆子而后上磨麾。媽媽在石磨前把著磨軸，一手隨軸轉(zhuǎn)，一手一瓢一瓢地把浸好的豆子倒入磨眼，而我和弟弟在后面撫著磨桿，一推一拉，就這么三個人和諧的配合著。如果有一人偷著懶，那磨拐起來就會不和諧，不是偏歪一邊，就會把豆子撒到地上去。</h3><h3>豆子磨好漿后開始過濾。那就叫"幌豆腐"，一塊正方形紗布，對應(yīng)的兩邊縫上兩根木棍，再用一根木棍在中間把兩邊木棍連著，中部寄著一根繩吊在梁上。媽媽一手抓著一根木柄，我在邊上用盆往紗布包里替加豆?jié){水，而后媽媽一手高一手低的上下幌著，那姿勢很美，很有現(xiàn)在廣場舞的味道?；隙垢粗唵螌?shí)則是一技術(shù)活，兩手要一個勁，必須要協(xié)調(diào)好，不快不慢，不緊不松，不高不低。我第一次學(xué)幌豆腐，就出了個洋相。那時，我個子矮，只能站在凳子上，學(xué)著媽媽兩手抓著兩邊的木柄，象模那樣的幌起來，可兩手幌著兩腿也不自然地跟著動，媽媽在一旁笑的前俯后仰，還沒等媽媽的笑停下耒，我腳底的凳子就翻了。我摔了個啃泥，豆腐包也隨之翻了，那渣子和缸里的豆?jié){又混到了一起。那一次，我?guī)追昼姷谋硌輯寢寘s笑了一上午。之后，媽媽再沒讓我幌過豆腐。更遺憾的是這個工具消失了好多年，我再也沒機(jī)會學(xué)"幌豆腐"了。</h3><h3>幌好豆?jié){而后一鍋鍋的燒，燒好后入缸，點(diǎn)上鹵，用勺子慢慢地隨著一個方向攪。一會兒，豆?jié){就變成了豆花，一塊一塊的，那香味，那腐塊很是誘人，這時媽媽總會漂碗豆花放上點(diǎn)糖以解我那饞樣…</h3><h3>小豆花變成了豆腐塊就開始上包了。在桌上理好紗布，再把鹵好的豆腐塊倒到紗布上而后覆好紗布，上面再加些重量，過上幾小時甚至一夜就可以拆包了。之所以拆包的時間長短，主要是看你喜好嫩豆腐還是老豆腐了。</h3><h3>做豆腐的那幾日，整個莊上都飄著豆香，那味濃的，做夢都是飄飄然的香…只可惜，再也聞不到了。</h3> <h3>臘月十八家家就開始"掃塵"了，俗話說:要得發(fā)，掃十八，要得久，掃十九。掃去晦氣，迎來財(cái)氣、喜氣。掃完塵，還會點(diǎn)上芝麻棒在屋里四處薰一薰，喻擬著來年節(jié)節(jié)攀高。雖然這有點(diǎn)俗，但點(diǎn)上火那飄著的灰塵還真的會往火旁聚集，過上一會，屋里的確清爽多了。在我的記憶里，"掃塵"這一年事，還沒有人家沒去做的。而在我家，"掃塵"已推遲到每年的臘月二十三四，因?yàn)槟菚r才有人到家。這不，現(xiàn)在"掃塵"也成了我家的第一件年事…</h3> <h3>蒸饃頭是年事里一件很重要的事。記得小時候，我們還在睡夢中，爸媽他們就起床發(fā)面了，即使我們醒著，也不讓我們幫忙，更不讓我們多話。過上幾個小時，面開始透著氣孔，由一小團(tuán)長到了很大一團(tuán)就能"包饃頭"了。這時爸媽總會催著我們出去玩，甚怕我們偷學(xué)手藝似的。媽媽包著饃頭，爸爸在鍋門燒火，四五十分鐘，熱騰騰的饃頭就出籠了，而后爸媽就喊我們吃饃頭，但總忘不了叫我們拿著饃頭出去吃…那時做饃頭，最后一籠必定是"大發(fā)"，做好的"大發(fā)"中間會裂一道口子，口子裂的越大，爸媽的笑也會越歡…</h3><h3>我們成家后，做饃頭自然成了我和老婆的事，這時才知道"發(fā)面"是很累人的。所以而后的多年，爸媽的面，岳父母的面都是我們起早過去發(fā)的，而且每年的面都"發(fā)"的笑瞇瞇的。</h3><h3>這幾年，每到春節(jié)，饃頭還在做，只是用柴火蒸饃頭的少了，大都用電籠蒸，甚之很多人家都去包子鋪加工。"饃頭"再吃不出從前的那個味兒了…</h3> <h3>二十八九炸"團(tuán)子"，這是小時候最饞嘴的菜。一年就那么一次，而且那么多肉。炸的時候，我們總會躲在爸爸背后，剩爸爸撈團(tuán)子的時候不在意就偷抓幾個，溜出去吃。而我那多嘴的妹妹就喊著告狀。其實(shí)爸媽早就看到了，只是裝著沒看到而己，有時也會裝著吵二句，但那也是笑著吵…</h3><h3>爸爸炸的團(tuán)子，再也吃不到了…</h3><h3>現(xiàn)在的我們想吃就炸，想吃就買，但每到春節(jié)，還會炸上幾斤，不是為了饞嘴，總想那團(tuán)團(tuán)圓圓的氣氛…</h3> <h3>年味兒最濃的還是那年三十。記憶最深的是我結(jié)婚后的那二十年，那時我開個百貨店，而我的丈人有一手夸贊四方的毛筆字，每到臘月二十九，年三十這二天，我的丈人就坐陣店里幫整個莊戶人家寫春聯(lián)，這也給我的店帶來很不錯的收入，就紅紙一項(xiàng)我都能賺上幾百塊錢，你算算利潤一毛的一張紅紙，我要賣出多少呀…</h3><h3>那時我家的春聯(lián)，都是我親自選好對聯(lián)，甚至自已編寫幾副，而后丈人揮筆書寫。那字，那聯(lián)，那意，百里獨(dú)一，路過的文人墨客無不住足推敲，夸贊連連…只是如此的優(yōu)雅已一去不返，丈人的那筆字只能默存心中，當(dāng)成永恒了…</h3><h3>現(xiàn)在的年三十，春聯(lián)雖仍是一道亮麗的風(fēng)景，但幾乎見不著手寫的了，看不到筆鋒，見不著獨(dú)到，一個莊上似乎一個模子。但那每扇門旁大紅大紫的春聯(lián)，每堂窗上那刻而有趣的窗花還是別有風(fēng)味，再加上堂前檐下的那兩個大燈籠，整個就是一片披紅掛妝，喜慶洋洋…</h3><h3><br></h3> <h3>在我的老家，當(dāng)春聯(lián)，窗花，燈籠…都披上以后，無論你與別人有啥債務(wù)，都不作興再討再還，這個風(fēng)俗至今還保持著。其實(shí)這要的也就是一個愉快歡樂的新年。</h3><h3>而今的年味，看似淡了許多，但不變的還是那笑臉。從孩童到父母，無不期盼一一期的是來年的希望，盼的是一家的團(tuán)聚，還有平日里幾乎都碰不了頭的鄰居、親戚、朋友…</h3> <h3>漂泊了十多年，老家的年味，有記憶、有變遷、但不變的還是那人情味兒。淡里的濃，濃里的膩，總是那么有普兒、有氛兒、有味兒…</h3>