臘肉臘腸保存和烹煮食譜Didi（有米真好） <h3>臘肉香腸保存方法：放冰箱冷凍，可以存放2-6個月；</h3><h3>烹煮方法：</h3><h3>1、水煮～冷水下鍋煮開后，中火40分鐘（臘肉），中火25分鐘（香腸），起鍋冷卻后切片，然后再滾水上籠蒸5-10分鐘，肉質(zhì)口感色澤會更好！</h3><h3>2、隔水蒸～放蒸格蒸40-50分鐘，起鍋冷卻后切片食用；</h3><h3>菜譜1: 臘肉炒蒜苗、萵筍、辣椒等......<br></h3><h3>我個人比較喜煮熟后再粆～熱鍋放少許油，丟幾?；ń罚庀洛伔?，肥肉部分起窩窩后倒入蒜苗或萵筍片（切好后放鹽腌幾分鐘后沖水備用），因為臘肉本身咸味已足夠，所以不用再加別的調(diào)料。</h3><h3>?</h3><h3>菜譜2: 原味吃法～直接煮熟或蒸熟后切片就可以吃了。<br></h3><h3>?</h3><h3>菜譜3: 臘肉菜飯～煮熟后的臘肉切丁，熱鍋放兩片姜爆香，肉丁放入鍋中煸炒香起鍋備用，將就油鍋煸炒下青江菜粒，起鍋備用；把炒好的肉丁放入裝好米的飯鍋，放兩片姜，放鹽（略多放些）開煮，飯熟后打散飯粒，倒入炒好的青江菜粒拌勻就可以開吃了?????? </h3>